Na most fogyott el a mogyoróvaj, nekem meg legközelebb novemberben lesz valami ünnep, úgyhogy aki akar nekem ajándékot venni és képes a következő pár hónapban ezt a frenetikus ötletet észben tartani, akkor: mogyoróvaj. Köszi. Addig majd az emlékeinkből élünk.
Hannah Swensen féle Mogyoróvajas-dzsemes golyó 8. kötet
Hozzávalók:
- 220 g vaj
- 300 g kristálycukor
- 1 tk vanília kivonat
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 250 g mogyoróvaj
- 2 tojás
- 80 g aprított sósmogyoró
- 400 g liszt
- lekvárlekvárlekvár. lekvár. márminthogy dzsem.
Megolvasztod a vajat, ráborítod a cukorra, összekevered. Mehet bele a vanília, sütőpor, só, szódabikarbóna, kever. Villával felvert tojások, aprított mogyoró, keverés, mogyoróvaj, meg apránként a liszt. Tedd hűtőbe, hogy könnyebb legyen gömbölygetni. Az tök jó egyébként, amikor tiszta ideg vagy, és legszívesebben klopfolóval ütnéd szét a sósmogyorót apró darabokra, de épp muszáj csendben-halkan csinálnod, úgyhogy marad a nagykés-deszka, nagyon lassan, óvatosan, amitől aztán még rohadtul idegbetegebb leszel, szóval a végén kénytelen leszel úgy levezetni az idegbajodat, hogy megeszel egy tepsi kekszet. Vagy megennél, ha még mindig enyhe evészavaros lennél, de már nem. Marad a pálinka.
Nah, most, hogy ezt ilyen szépen levezettem nektek, jöhet a gömbölygetés. Sütőpapíros tepsire, aztán az ujjaddal nyomj a közepükbe mélyedést, de tényleg mélyedés legyen, mert nem vicces, ha kifolyik a lekvár. Applikáld bele a lukacsokba a dzsemedet, ami azért praktikusabb, mint a lekvár, mert nekem az áfonya tök híg volt, így aztán ugyan finom, ámde vállalhatatlan kinézetű kekszeim is születtek, azokat rohadtul nem fogom megmutatni. De az epres klassz lett, édessóssmogyorós, perverz.
