Most már biztosan teljesen és végérvényesen és visszavonhatatlanul vége az eperszezonnak, ugye? Akkor jó! Tessék, itt van Nektek egy epres pite:
Epres-mascarponés-nutellás pite
Hozzávalók a tésztához:
- 225 g liszt
- 2 tojás sárgája
- 75 g porcukor
- 125 g vaj
- 1 csomag sütőpor
- egy evőkanál tejföl
Keverd ki a porcukrot a vajjal és a tojások sárgájával, add hozzá apránként a sütőporos lisztet, és a tejfölt. Nyújtsd el a tésztát ujjnyi vastagra, és kb. akkorára, hogy a piteformád oldalára is jusson belőle. Vajazd ki, lapogasd bele a tésztát, ami túllóg a széleken tépd le, edd meg, vagy ahol vékonyabbnak találod a tésztát netán, oda nyomkodhatod feltűnésmentesen.Szurkáld meg villával, majd a 200 fokra előmelegített sütőben süsd úgy fél órát, ha már aranybarna, vedd ki. Hagyd kihűlni, majd töltsd meg ezzel:
Hozzávalók a töltelékhez:
- 2 dl habtejszín
- 500 g mascarpone
- 40 g porcukor
- nutella
- eper
Mosd meg az epret, egy részét negyedeld, de hagyj a tetejére szépeket. Verd fel keményre a habtejszínt. A mascarponét keverd ki a porcukorral, majd forgasd bele a habtejszínt, és a darabolt epreket, borítsd az egészet a kihűlt pitetésztádra. Olvassz meg a mikróban annyi nutellát, amennyit gondolsz (egy egész üveg enyhe túlzásnak tűnik, csak mondom), és csurgasd rusztikusan a pitédre, de énmiattam csurgathatod úgy is, hogy Coelho idézetet adjon ki a végén, csak akkor én többé a büdös életben nem állok veled szóba. És pitét sem kapsz.
A meghagyott szépséges epreidet meg tedd a tetejére dísznek, szép! Oké, amúgy csinálhatod olyan gyümölcsből is, aminek épp szezonja van, kb. bármivel működik a történet.
