Zenóbia

Zenóbia

Citrommázas mákos pite

2014. április 10. - Zenóbia

Pammparamm, egyetek ilyet, mert a szokásos, tudjátok, a citrommegamák együtt, meg a linzer alatta meg fölötte az meg aztán főleg, meg a máz is ropog a tetején, imádni fogjátok, már ha nem utáljátok a mákot, mert akkor nem annyira valószínű mondjuk.

DSC_0023.JPG

Egyébként meg mielőtt megvennétek a törölköző tartós radiátort, mert az mennyire mókás ötlet, képzeljétek el, hogy hát még az mennyire mókás lesz, amikor minden nagytakarításnál egyenként törölgeted le a csöveit, amik mögött fél centire ott van a fal, hogy még magasabb legyen a móka-faktor. Juhú! Legalább rózsaszín lenne, vagy mittudomén.

Citrommázas mákos pite

A linzertészta receptjét nem írom most le külön, itt megtalálod, ha neked is van kimondottan tejfölfóbiás ismerősöd, akkor tejföl helyett lazíthatod tejjel vagy tejszínnel is, vagy ne áruld el neki, hogy van benne tejföl, ha képes vagy ekkora sunyi lenni. Dupla adagot csináltam, de lett belőle több fajta süti is, úgyhogy meg nem mondom, hogy ehhez konkrétan mennyi tésztát használtam fel belőle, de szerintem úgy a dupla adag 1/3-át.

A tepsi mérete 20x23, és a töltelék mennyisége ehhez a mérethez szuper.

DSC_0006.JPG

Hozzávalók a töltelékhez (innen):

- 14 dkg liszt

- 20 dkg darált mák

- 20 dkg porcukor

- fél csomag sütőpor

- 3 db tojásfehérje

- 2 csomag vanílás cukor

- 2 dl tej

- 10 dkg vaj

- 1 csipet só

- mazsola (ízlés szerint fél zacskó, vagy egy egész, vagy három kiló)

A lisztet, mákot, kétféle cukrot, sütőport, olvasztott vajat, tejet és a sót magas fokozaton rövid idő alatt alaposan elkeverjük, félretesszük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a mákos masszához keverjük. Beledobjuk a mazsolát, kever. A cumót ráborítjuk az ujjnyi vastagra elnyújtott, és kivajazott tepsibe helyezett linzertésztánkra. A tetejére is nyújtunk egy adag tésztát, de azt már csak fél ujjnyi vastagra, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük, szerintem úgy negyven perc, de mikor már pirul a teteje, meg kicsit be is reped, akkor például a repedésbe kiválóan beleszúrhatod a fogpiszkát, és látod, hogy jó lesz ez már. Kiveszed.

DSC_0084.JPG

Kikevered a tetejére a citromos mázat, még pedig úgy, hogy kifacsarod egy citrom levét, vagy kettőét, már nem emlékszem, és adsz hozzá annyi porcukrot, hogy éppenhogy csak folyós állaga legyen, de inkább ne. Akkor ráborítod a tésztára, jut mindenhova, mert úgyis szétfolyik valamennyire, emiatt a szélén megáll és ott több lesz, emiatt akinek széle jut az eléggé vidám lesz.

DSC_0008.JPG

Tényleg, egyszer próbálkozott Raves egy Sütiszéle bloggal, amibe nagy lelkesen küldözgettem a képeket, de sajnos rajtam kívül meg más nem annyira, pedig mennyire mókás ötlet volt már, az örökké elhanyagolt sütiszélek megmentése, és még fesztivál is lett volna, óh. Most erről meg az is eszembe jutott, hogy tulajdonképpen én május 17-én csinálok nektek egy sütifesztivált, gyertek el, jó lesz! Részletek itt: Restaurant day - Zenóbia süt

Zenóbia a Facebookon! - itt is vannak sütik, néha szélek is.

A bejegyzés trackback címe:

https://zenobia.blog.hu/api/trackback/id/tr525881311

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása