Pitésítve, mert nekem szent meggyőződésem, hogy bármiből lehet pitét csinálni, egyszerűen csak hajítsd bele a cuccot egy piteformába, süsd meg, látod, megmondtam. Hogy most mennyire rám férne ebből úgy három szelet, a vércukrom sztem seholse, a vérnyomásommal együtt, ellenben a véralkohol, arról lehetne beszélni. De ne firtassuk, az embernek így harminc felett legyenek már titkai, mármint legalább azok, hát nem? Az a tervem amúgy, hogy ötvennyolc évesen is maradok az - ígyharmincfelett - formulánál, egyrészt hogy csökkentsem a traumát a lelkemben, másrészt mert úgysem fogok sokkal többnek kinézni hetvenháromnál.
Ja, és vasárnap gyertek pitét enni a Szimpla Piacra, lesz ilyen is, mint a képen. Kilenctől jöhettek, de ha nem vagy mazochista korán kelő, vélhetően tizenegy után is lesz még valami. Ha más nem, akkor mi meg a széles mosolyunk, az sem rossz.
Hozzávalók 1 piteformához:
- 250 g vaj
- 2 dl víz
- 4 ek kakaópor
- 250 g liszt
- 250 g kristálycukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 dl natúr joghurt
- 2 tojás
Vajat, vizet, kakaót forrald össze egy lábosban, tedd félre. Keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, majd fakanállal keverd hozzá a kakaós cucchoz. Az a jó az egészben, hogy egyáltalán nem kell hozzá keverőgép, két perc az egész, de tényleg, kész röhej, hogy a világ egyik legfinomabb sütijét egy kretén is meg tudja csinálni. A tojásokat verd fel villával, aztán az is mehet a lábosba a natúr joghurttal együtt, fakanállal, simára. Öntsd bele a kivajazott piteformádba, közben azért kóstold meg, mert nyersen is rohadt finom. 180 fokon 20 perc. Hagyd kihűlni, aztán jöhet rá a máz, ahhoz meg ez kell:
Mascarpone mázhoz:
- 500 g mascarpone
- 150 g porcukor
- 1 csomag zselatin fix
- 250 g fagyasztott pirosribizli
A ribizli kivételével keverd ki robotgéppel (na ja, nem lehet mindent fakanállal megoldani, bár..), kend rá spatnival a sütire, lehetőleg minél kevésbé egyenletesen, hajigáld rá a ribizliket, szép. Az élesebb szeműek felfedezhetik, hogy az egyik képen pirosribizli, a másikon meg feketeribizli, hát istenem, a változatosság gyönyörködtet. Mármint azt mondják.
