És még a címbe is beleírtam, nem hiszem el.. Na jó, akik régebben olvasnak, már tudják, hogy vannak problémáim a Paleo-val, meg úgy általában ezekkel a dolgokkal, ezért most ők értetlenül csóválják a fejüket, és gondolkodnak, hogy ha összefutunk, vajon átmenjenek-e az utca túloldalára, vagy ne. Jó, hát nincsenek elveim, eddig is ez az egy volt, akkor meg ehhez már minek ragaszkodjak, csak nyomasztja az embert az a sok elv. Úgyhogy igen, ha Nektek paleo kell, akkor paleo is lesz, mert különben sosem kerülök be a Blikkbe, hogy mondjuk a híres gasztroblogger susogósban ment bevásárolni, miközben nem volt rajta melltartó. Meg smink se, ami sokkal jobban megrázta a közvéleményt. Milyen smink illik egy susogóshoz? És hányan fogják megsütni a paleo sütimet, miután ezt ilyen frappánsan és szimpátiát keltően vezettem fel?
Na jó. Egy valamit azért be kell vallanom. De csak halkan mondom. Tök finom lett!!
Sacher Cupcake - Paleo (innen az ötlet)
A tésztához:
Ok, ez itt nagyüzemi mennyiség volt, mert az Rday-re készült, ebből lett vagy 73 db minimuffin. Szerintem harmadold.
- 240 g méz
- 120 g kakaópor
- 150 g kókusz olaj
- 450 g mandulaliszt
- 1 csomag sütőpor
- 9 tojás
- 3 rúd vanília
- 300 g sárgabarack turmixolva (vagy bármilyen gyümölcs, csak akkor kénytelen leszel valami más nevet kitalálni a Sacher helyett)
Keverd ki géppel egy tálban a tojást, mézet, kakaót, kókuszolajat, a rudak kikapart belsejét, meg a pürésített sárgabarackot. A végén mehet hozzá a mandulaliszt és a sütőpor. 180 fokon valahol negyed óra környékén, asszem otthon a fecniken vhol fel van írva, ha élesítés előtt eszembe jut, akkor majd jól frissítem ezt itt, ha nem, akkor írhattok rettenetes káromkodós kommenteket, vagy valami. (eszembe jutott: 12 perc. pont.)
A tetejére:
- szeletelt mandula
- 300 g sárgabarack pürésítve
- darált dió
- méz
A barackpüréhez adj hozzá annyi darált diót, hogy elég sűrű legyen ahhoz, hogy ne folyjon le feltétlenül a muffinok tetejéről. És annyi mézet, hogy szerinted elég édes legyen. Kiskanállal tedd a tetejükre, majd szórd meg szeletelt mandulával. Finom, na!
Ja, azért van kétféle kép, mert amikor itthon kísérleteztem vele, akkor orv módon sima sárgabarack lekvárt tettem a tetejére, úgy is nagyon jó, csak úgy nem paleo. Bár ha van cukormentes lekvárod, akkor az. Asszem legalábbis.
