A második kötetből már csak egy süti van hátra, most, hogy elkészült ez a puding dolog is. Így jövök majd egy első két kötet sütijeit összesítő bejegyzéssel, aztán már csak másik nyolc kötet van hátra, meg még ami addig megjelenik. Nem mintha bármennyire is zavarna, hogy még sütik tömkelege várja, hogy legyártsam őket is. Ezt eléggé szórakoztató volt megcsinálni, a puding eleve egy vicces dolog szerintem.
Hannah Swensen féle Hawaii sült puding 2/5
Hozzávalók 6 személyre:
- 10 dkg kristálycukor
- 1,2 dl víz
- 6 tojás
- 2 tubus cukrozott sűrített tej (350 ml)
- 4 dkg cukor
- 4 dl 100 %-os ananászlé
- 1 csipet só
- 1 konzerv darabolt ananász
- tejszínhab a tetejére
A kristálycukrot és a vizet egy serpenyőben addig forraljuk, míg aranyszínű karamell lesz belőle. Nagyon jópofa látni, ahogy eljut odáig, én kétszer is láthattam, mert elsőre kicsit elbambultam, hogy jé, de szép aranyszínű, jé, most meg már égett illatú, elbasztam. Másodjára időben elkaptam a pillanatot, és a folyékony karamellt gyorsan beleöntöttem egy húsz centi átmérőjű jénaiba, és körbelötyköltem, hogy jusson az oldalára is. Ha ez megvan, a jénait tegyük félre.
Egy tálban verjük fel a tojásokat, míg szép halványsárga nem lesz a cucc. Adjuk hozzá a sűrített tejet, a cukrot, az ananászlevet és a csipet sót. Miután jól kikevertük, borítsuk bele a jénaiba. A jénait tegyük bele egy magas falú tepsibe, és öntsük fel annyi vízzel, hogy az edény feléig érjen. 180 fokra előmelegített sütőben nekem pont egy órát sült, a kés is tisztán jött ki belőle. A teteje fél óra után úgy tűnt, hogy meg fog égni, így ráraktam egy sütőpapírt, de aztán lehet, hogy anélkül sem lett volna baj. Tíz percig hűtöttem rácsra téve az edényt, majd megkértem az Ivánt, hogy fordítsa már ki egy tányérra, mert ő ügyes. Meg voltam róla győződve, hogy a cucc atomjaira fog hullani, de nem, állati jó lett.
Tálalni lehet hidegen, melegen, langyosan, akárhogy. Pakoljunk rá ananászdarabkákat, és nyomjunk rá tejszínhabot, amire kanalazzunk a karamell öntetből, ami ugye ráolvadt a pudingtortánkra, vagy mi ez, és lefolyt a tányérra. Isteni.